Posts tagged ‘libri di grandi ristoranti’

  BLUMENTHAL HESTON, THE FAT DUCK COOKBOOK   Se vi interessa la cucina molecolare/modernista allora questo è il libro migliore da cui partire.  

Ducasse Alain, Dessert

6 settembre 2015

  DUCASSE ALAIN, DESSERT   Torno a parlare di libri con uno dei miei preferiti.  

  SHEWRY BEN, ORIGIN – THE FOOD OF BEN SHEWRY   Questo libro uscito un anno e mezzo fa parla del ristorante Attica di Melbourne.  

  PATTERSON DANIEL, COI – STORIES AND RECIPES   Un altro dei libri di grandi ristoranti usciti nel 2013.  

  LIEBRANDT P. e FRIEDMAN A., TO THE BONE   C'era molta attesa per questo libro di Liebrandt. Si è rivelato un progetto particolare e meritevole.  

  KINCH DAVID, MANRESA – AN EDIBLE REFLECTION   Ecco un altro dei libri di ristoranti più attesi del 2013.  

  ROCA J., ROCA J. E ROCA J., EL CELLER DE CAN ROCA   Questo è stato sicuramente il libro di ristoranti più atteso del 2013. Vediamo com'è.  

  ATALA ALEX, D.O.M. REDISCOVERING BRAZILIAN INGREDIENTS   Il periodaccio sembra passato, ora spero di riuscire a tornare ad aggiornare il blog con costanza.  

  FRANTZÉN B. e LINDEBERG D., WORLD-CLASS SWEDISH COOKING   Frantzén/Lindeberg è uno dei ristoranti più quotati al mondo. Vediamo com'è il loro libro.  

  KERRIDGE TOM, PROPER PUB FOOD   Tom Kerridge è lo chef dell'unico pub al mondo con 2 stelle michelin, ero curioso di vedere che ricette propone nel suo locale.  

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