MOUSSE ALLO SCIROPPO DI ACERO CON CRUMBLE AI CHIODI DI GAROFANO E GEL FLUIDO AL TÈ VERDE   El Laito mi aveva chiesto di mettere online un dessert coi chiodi di garofano, eccolo qua!  

  GELATO ALLO ZAFFERANO CON SPICCHI DI ARANCIA, MERINGHE ALL'ARANCIA E SALSA AL BASILICO   La stagione delle arance è agli sgoccioli e comincia il caldo… ecco un dessert ideale per festeggiare questo periodo.  

  SORBETTO AL CARCIOFO CON CAKE ALLE NOCI E GEL FLUIDO AL CAMPARI   Questo dessert cammina sulla lama del rasoio che divide le cose interessanti dalle menate pazzesche. A voi decidere da che parte sta!  

  SORBETTO AL RADICCHIO TARDIVO CON PASTA DI SEMI DI LOTO E SALSA ALLA CALENDULA   Ed ecco l'ultimo dessert col radicchio tardivo. È nettamente il più particolare ed "ostico" di questa serie.  

  SORBETTO ALL'ARANCIA CON CAROTA SCIROPPATA, SALSA ALLA CAROTA E CONFETTURA DI RADICCHIO TARDIVO   Terzo e penultimo della serie dei dessert al piatto col radicchio tardivo. Questo è il più dolce e piacione.  

  MOUSSE AL RADICCHIO TARDIVO CON TERRA AL CACAO, BISCUIT AL CIOCCOLATO E SALSA AL ROSMARINO   Comincio una serie di dolci al radicchio tardivo di Treviso, la maggioranza saranno dessert al piatto. Eccovi il primo.  

  CIALDE AL TABACCO CON CREMA AL WHISKY E MAIS SALATO CARAMELLATO   Questo dessert è adatto ai golosi viziosi che cercano qualcosa di strano e particolare.  

  GELATO AI MARRON GLACÉ CON SPUMA DI CAMOMILLA E CIALDE ALLO ZENZERO   Fossi nella cucina di un ristorante allora questo dessert sarebbe ben diverso (molto più complesso tecnicamente e con molte più componenti). Questa è la versione fattibile a casa.  

  CREMA DI MARRON GLACÉ CON ANANAS E SFOGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE   Questo dessert è di impostazione piuttosto classica, con l'acidità dell'ananas che bilancia la ricchezza degli altri due ingredienti.  

  SORBETTO AI KAKI CON MERINGHE ALLO SHIRO MISO E PATATA DOLCE   Un altro dessert con influenze asiatiche.