Lucky Peach #9

10 aprile 2014

 

LUCKY PEACH #9

 

Gran bel numero con delle chicche notevoli!

 

Lucky Peach #9

Leggi il seguito »

 

CAKE ALLA CANAPA SATIVA E CEDRI

 

Mi era rimasta della farina di semi di canapa sativa dall'anno scorso, ecco un buon modo per usarla.

 

Cake alla canapa sativa e cedri

 

Leggi il seguito »

 

PATTERSON DANIEL, COI – STORIES AND RECIPES

 

Un altro dei libri di grandi ristoranti usciti nel 2013.

 

Patterson Daniel, Coi - Stories and Recipes

Leggi il seguito »

 

PRALINE ALLE NOCI E CHIODI DI GAROFANO

 

Mi piacciono molto le praline alle noci, qui ho provato a dare più complessità coi chiodi di garofano.

 

Praline alle noci e chiodi di garofano

 

Leggi il seguito »

PãstryRevolution #5

6 aprile 2014

 

PÃSTRYREVOLUTION #5

 

Questo numero è semplicemente spettacolare, chissà mai se le riviste italiane arriveranno a questi livelli.

 

PãstryRevolution #5

Leggi il seguito »

Sorbetto ai kiwi

4 aprile 2014

 

SORBETTO AI KIWI

 

Mi dimentico sempre che esistono i kiwi…

 

Sorbetto ai kiwi

Leggi il seguito »

 

PATATE CARAMELLATE, CIALDE ALLE PATATE CON CREMA ALL'OLIO DI OLIVA E SORBETTO AL POMPELMO

 

Se vi piacciono le patate arrosto allora questo dessert fa per voi.

 

Dessert patate, olio di oliva, pompelmo

Leggi il seguito »

 

LIEBRANDT P. e FRIEDMAN A., TO THE BONE

 

C'era molta attesa per questo libro di Liebrandt. Si è rivelato un progetto particolare e meritevole.

 

 Liebrandt P. e Friedman A., To the Bone

Leggi il seguito »

Bignè allo zabaione

1 aprile 2014

 

BIGNÈ ALLO ZABAIONE

 

Quando li ho fatti per la mostra di mia sorella mi sono dimenticato di fotografarli. Ma credo saprete tutti come sia fatto un bignè allo zabaione.

Leggi il seguito »

 

PASTICCERIA INTERNAZIONALE #262

 

Oltre al ritardo per problemi miei devo dire che la voglia di parlare di questo numero deludente era proprio zero.

 

Pasticceria Internazionale #262

Leggi il seguito »

Copyright © TEONZO – blog di pasticceria. All rights reserved.