MOUSSE ALLA MELISSA CON GELATINA DI MELAGRANA, CIALDE DI MELAGRANA E COTOGNATA

 

Dessert Mel: chissà perché l'ho chiamato così!

 

Dessert melissa, melagrana, mele cotogne

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SFOGLIE TOSCANE ALLA MARMELLATA

 

Una preparazione regionale toscana che negli ultimi anni si è diffusa anche in Veneto.

 

Sfoglie toscane alla marmellata

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CROSTATA ALLE NESPOLE, RAFANO NERO, MIGLIO

 

Crostata Nisba: l'insieme è superiore alla somma delle parti.

 

Crostata alle nespole, rafano nero, miglio

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TORTA RAPE ROSSE, YOGURT, SEMI DI PAPAVERO

 

Torta Biema: meno strana di quello che potete pensare, leggera e piaciona.

 

Torta rape rosse, yogurt, semi di papavero

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Confettura di nespole

26 novembre 2016

 

CONFETTURA DI NESPOLE

 

Nelle campagne è pieno di nespoli coi frutti lasciati a marcire, meglio approfittarne.

 

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SACCOTTINI PATATE DOLCI, MELAGRANA

 

Saccottini Hinaqu: inauguro la sezione "colazione e lievitati" con un esperimento di una tecnica nuova, oltretutto adatto ai vegan.

 

Saccottini patata dolce, melagrana

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VIENNOISERIE (LIEVITATI DA COLAZIONE) – SPIEGAZIONI GENERALI

 

La viennoiserie è una delle categorie della pasticceria che dà più soddisfazioni sia a chi la fa che a chi la magna. Fare a casa questi prodotti è un lavoraccio ma possibile.

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SNACK ALLA NOCCIOLA E BERGAMOTTO

 

Snack Narin: il bergamotto dà una marcia in più alla nocciola.

 

Snack alla nocciola e bergamotto

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TORTA MAIS, CAROTE, CIOCCOLATO

 

Torta Eheca: cibo per piccoli draghi.

 

Torta mais, carote, cioccolato

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TORTA ANANAS, CIOCCOLATO, EUCALIPTO

 

Torta Kopi: aromi particolari ed esotici.

 

Torta ananas, cioccolato, eucalipto

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