CROSTATA ALLE MORE DI GELSO, MENTA, BURRO NOCCIOLA
La stagione delle more di gelso è finita da settimane, ma fra poco arriva quella delle more di rovo.
Crostata alle more di gelso, menta, burro nocciola
9 luglio 2014
Sorbetto agli avocado
7 luglio 2014
SORBETTO AGLI AVOCADO
Questo sorbetto è ideale da consumare con un altro preparato con frutta acida tropicale, come l'ananas o il passion fruit.
Torta albicocche, salvia, amaretti
6 luglio 2014
TORTA ALBICOCCHE, SALVIA, AMARETTI
Potrà sembrarvi assurdo ma qui la salvia è una delle scelte più azzeccate possibili.
Praline alla melagrana e calendula
3 luglio 2014
PRALINE ALLA MELAGRANA E CALENDULA
Questo era un abbinamento che volevo provare da un pezzo.
Dessert fragole, cetriolo, pepe bianco di Sarawak
2 luglio 2014
MOUSSE ALLE FRAGOLE CON GRANITA DI CETRIOLO E CAKE AL PEPE BIANCO DI SARAWAK
Un po' alla volta proverò a mettere online alcune delle cose fatte a giugno.
Crostata alle ciliegie, pistacchio, limone
29 giugno 2014
CROSTATA ALLE CILIEGIE, PISTACCHIO, LIMONE
Abbinamenti classici per un dolce goloso.
Confettura di ciliegie
27 giugno 2014
Sorbetto al mango
25 giugno 2014
SORBETTO AL MANGO
Col mango ho sempre avuto reazioni contrastanti: il frutto lo adoro, il cantante lo odio.
Torta ciliegie, avocado, wasabi
23 giugno 2014
Macaron alle arachidi e malto salato
28 maggio 2014
MACARON ALLE ARACHIDI E MALTO SALATO
Ogni tanto è giusto ispirarsi anche agli statunitensi.
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