MACARON ALLE ARACHIDI E FRAGOLE

 

Un altro macaron ispirato alle tradizioni statunitensi, questa volta al PBJ.

 

Macaron alle arachidi e fragole

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CROSTATA ALLE MORE DI GELSO, MENTA, BURRO NOCCIOLA

 

La stagione delle more di gelso è finita da settimane, ma fra poco arriva quella delle more di rovo.

 

Crostata alle more di gelso, menta, burro nocciola

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Sorbetto agli avocado

7 luglio 2014

 

SORBETTO AGLI AVOCADO

 

Questo sorbetto è ideale da consumare con un altro preparato con frutta acida tropicale, come l'ananas o il passion fruit.

 

Sorbetto agli avocado

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TORTA ALBICOCCHE, SALVIA, AMARETTI

 

Potrà sembrarvi assurdo ma qui la salvia è una delle scelte più azzeccate possibili.

 

Torta albicocche, salvia, amaretti

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PRALINE ALLA MELAGRANA E CALENDULA

 

Questo era un abbinamento che volevo provare da un pezzo.

 

Praline alla melagrana e calendula

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MOUSSE ALLE FRAGOLE CON GRANITA DI CETRIOLO E CAKE AL PEPE BIANCO DI SARAWAK

 

Un po' alla volta proverò a mettere online alcune delle cose fatte a giugno.

 

Dessert fragole, cetriolo, pepe bianco di Sarawak

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CROSTATA ALLE CILIEGIE, PISTACCHIO, LIMONE

 

Abbinamenti classici per un dolce goloso.

 

Crostata alle ciliegie, pistacchio, limone

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Confettura di ciliegie

27 giugno 2014

 

CONFETTURA DI CILIEGIE

 

Per questa serve un po' di pazienza.

 

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Sorbetto al mango

25 giugno 2014

 

SORBETTO AL MANGO

 

Col mango ho sempre avuto reazioni contrastanti: il frutto lo adoro, il cantante lo odio.

 

Sorbetto al mango

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TORTA CILIEGIE, AVOCADO, WASABI

 

Una torta rinfrescante a modo suo.

 

Torta ciliegie, avocado, wasabi

 

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