Archivio per la categoria ‘tecniche base’

  CRÈME BRÛLÉE – SPIEGAZIONI GENERALI   Le crème brûlée sono uno dei dessert più apprezzati da tutti. In questo articolo vi spiego vari dettagli per riuscire a prepararle con successo.

  TORTE MODERNE – SPIEGAZIONI GENERALI   EDIT DEL 07/02/2014: ho preparato la seconda versione delle spiegazioni generali sulle torte moderne, la trovate clickando qui. Questa prima versione diventa quindi obsoleta.

  IMPARARE A LEGGERE LE RICETTE   Può sembrare banale o scontato, ma il primo passo fondamentale per riuscire a realizzare un dolce è quello di crearsi un metodo per affrontare la ricetta. In questo articolo vi do qualche dritta per organizzarvi al meglio.

Copyright © TEONZO – blog di pasticceria. All rights reserved.