Archivio per la categoria ‘marmellate e confetture’

Marmellata di cedri

25 febbraio 2014

  MARMELLATA DI CEDRI   Vivendo in Veneto non ho esperienza della marmellata di cedri tradizionale. Questa è la mia versione personale.  

Confettura di zucca

26 novembre 2013

  CONFETTURA DI ZUCCA   Pian piano provo a far tutto con la zucca.  

Confettura di kaki

2 novembre 2013

  CONFETTURA DI KAKI   Ecco la ricetta per i kaki.  

  COTOGNATA CON SALSA AI MIRTILLI ROSSI E CIALDE AI CHIODI DI GAROFANO   Mia sorella mi ha regalato un po' di mele cotogne. Come resistere a fare un dessert?  

  CONFETTURA DI PATATE DOLCI   Dei contadini con rivendita mi hanno suggerito di provare a fare una confettura con le loro patate dolci, eccola qua.  

  CONFETTURA DI MIRTILLI SELVATICI   Se avete la fortuna di avere per le mani dei mirtilli selvatici allora la confettura è una preparazione obbligatoria. Questa ricetta è valida anche per i mirtilli coltivati.  

  SORBETTO ALL'ARANCIA CON CAROTA SCIROPPATA, SALSA ALLA CAROTA E CONFETTURA DI RADICCHIO TARDIVO   Terzo e penultimo della serie dei dessert al piatto col radicchio tardivo. Questo è il più dolce e piacione.  

Marmellata di arance

23 gennaio 2013

  MARMELLATA DI ARANCE   Questa ricetta è diversa da quelle tradizionali: vengono usate solo le parti "nobili" dell'arancia (scorze e succo), alzando sia la qualità del prodotto finale che la quantità di scarti. Nota importante: questo metodo va bene per arance normali (tarocco, navelina…), la marmellata di arance amare va fatta in maniera totalmente […]

Confettura di marroni

17 ottobre 2012

  CONFETTURA DI MARRONI   La confettura di marroni è piuttosto laboriosa da fare, ma il risultato vale la pena degli sforzi.  

Confettura di giuggiole

28 settembre 2012

  CONFETTURA DI GIUGGIOLE   Le giuggiole sono un frutto ingiustamente dimenticato. Se riuscite a procurarvi questi frutti ed avete pazienza allora potete ottenere un'ottima confettura.  

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