Archivio per la categoria ‘libri di cucina’

Puigvert Jordi, Evolution

26 maggio 2014

  PUIGVERT JORDI, EVOLUTION   "Evolution" era uno dei libri tecnici più attesi dell'anno scorso.  

  SHEWRY BEN, ORIGIN – THE FOOD OF BEN SHEWRY   Questo libro uscito un anno e mezzo fa parla del ristorante Attica di Melbourne.  

  POUGET H. e BLANC S., LES 5 SAISONS PAR HUGO & VICTOR – PARIS   Hugo & Victor è una maison della pasticceria parigina esplosa negli ultimi anni.  

  GELLET AUDREY, GRAND PÂTISSIER – QUI SERA LE PROCHAIN GRAND PÂTISSIER?   Questo libro è uno dei premi per la vincitrice di una trasmissione televisiva francese.  

  ROBERTSON CHAD, TARTINE BOOK N°3   In questo libro Robertson ci racconta i suoi esperimenti con grani particolari.  

  PATTERSON DANIEL, COI – STORIES AND RECIPES   Un altro dei libri di grandi ristoranti usciti nel 2013.  

  LIEBRANDT P. e FRIEDMAN A., TO THE BONE   C'era molta attesa per questo libro di Liebrandt. Si è rivelato un progetto particolare e meritevole.  

  KINCH DAVID, MANRESA – AN EDIBLE REFLECTION   Ecco un altro dei libri di ristoranti più attesi del 2013.  

  ROCA J., ROCA J. E ROCA J., EL CELLER DE CAN ROCA   Questo è stato sicuramente il libro di ristoranti più atteso del 2013. Vediamo com'è.  

  GEERTS ROGER, BELGIAN CHOCOLATES   Questo libro è un caposaldo della cioccolateria.  

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