Archivio per la categoria ‘dessert al piatto’

  MELE COTOGNE CON GEL FLUIDO ALLA RUCOLA E SASSI AL CUMINO   Dessert Gaden: un ponte tra il salato ed il dolce.  

  SORBETTO ALLE RAPE ROSSE CON CAKE ALLA CURCUMA E GEL FLUIDO AI MIAKAWA   Dessert Papuru: peccato che dalla foto sembri una pappetta.  

  MOUSSE ALLA CANNELLA CON COMPOSTA DI GIUGGIOLE, BRICIOLE ALLA CANNELLA ED ACETO DI MELE, GELATINA ALL'ACETO DI MELE   Dessert Iredan: è arrivato l'autunno!  

  FICHI IN QUARTI CON SORBETTO AL MARSALA ED ALLORO, CRUMBLE ALL'ALLORO E SALSA AI FICHI E MARSALA   Dessert Triloro: mi ricorda la Trinacria e l'ho impiattato a triangolo.    

  SORBETTO ALLA LAVANDA CON TERRA ALL'ANICE E FRAGOLE IN QUARTI   Qui ho pescato uno degli abbinamenti che mi sono piaciuti di più.  

  MOUSSE ALLE FRAGOLE CON GRANITA DI CETRIOLO E CAKE AL PEPE BIANCO DI SARAWAK   Un po' alla volta proverò a mettere online alcune delle cose fatte a giugno.  

  CREMA DI TOPINAMBUR CON SORBETTO ALLE CARRUBE E CIALDE ALLA NOCE MOSCATA   Questo dessert l'avevo preparato settimane fa, poco dopo i macaron ai topinambur e pepe verde. Meglio che lo metta online prima che la foto faccia la muffa.  

  TARTARE DI FRAGOLE CON COMPOSTA DI RABARBARO E GEL FLUIDO ALL'ISSOPO   Questo piatto è semplicissimo da preparare e bello rinfrescante.  

  MOUSSE AI FIORI DI ACACIA CON CREMA DI RICOTTA DI CAPRA E TUILLE AI SEMI DI GIRASOLE   Ecco un dessert al piatto con gli ultimi fiori di acacia di quest'anno.  

  MOUSSE ALL'ASPARAGO BIANCO CON FINTA MAIONESE ALLO ZAFFERANO E NOCCIOLE   Ho finito la maratona spralinante (ne ho altre sei da mettere online!) e posso tornare a dedicarmi alle mie preparazioni preferite: i dessert al piatto.  

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