Archivio per la categoria ‘cioccolateria e confetteria’

  PRALINE AL KARKADÈ E MAZZANCOLLE   Con questa mi avvicino a chiudere il mio grande slam personale di pralineria. Dopo quella all'aglio, quella ai porcini, quella all'alga nori e questa, mi manca solo un'idea che ho da 8-9 anni: praline alla milza e sedano (che spero di fare questo autunno).  

  PRALINE ALLA MELAGRANA E CALENDULA   Questo era un abbinamento che volevo provare da un pezzo.  

Praline al cocco e limone

25 maggio 2014

  PRALINE AL COCCO E LIMONE   Qui si va su un abbinamento classico e piacione.  

  PRALINE AI LITCHI E CANNELLA   Litchi… cannella… sbav! Ho fatto veramente fatica a trattenermi e non mangiarmele tutte da solo.  

  PÂTE DE FRUITS AL SAMBUCO   Devo finire una bottiglia di sciroppo di sambuco usata per la torta marron glacé, sedano, sambuco, pepe lungo. Comincio con queste.  

  PRALINE AL DISTILLATO DI PERE E ANACARDI   Una pralina alcolica può solo tirar su il morale!  

  PRALINE AL MARTINI BIANCO E PEPE DI SICHUAN   Queste praline per me sono una sorta di ritorno alle origini.  

  PRALINE ALL'ALGA NORI E SHIRO MISO   Vi presento la "pralina umami".  

Pâte de fruits ai litchi

15 aprile 2014

  PÂTE DE FRUITS AI LITCHI   Finalmente ho trovato in vendita dei litchi. Bella foto eh?  

  PRALINE ALL'ARANCIA E SALVIA   Questa è la terza pralina che faccio con in mezzo l'arancia, direi di fermarmi.  

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