Archivio per la categoria ‘biscotti e mignon’

  MACARON AI TOPINAMBUR E PEPE VERDE   I macaron con ingredienti del mondo salato offrono spesso belle sorprese.  

Bignè allo zabaione

1 aprile 2014

  BIGNÈ ALLO ZABAIONE   Quando li ho fatti per la mostra di mia sorella mi sono dimenticato di fotografarli. Ma credo saprete tutti come sia fatto un bignè allo zabaione.

  MACARON ALLE NOCI PECAN E BROCCOLI   Non avevo ancora usato i broccoli nel blog, sono proprio deficiente!  

  MACARON AGLI ANACARDI E POMPELMO ROSA   Continuo a sperimentare coi gusci di macaron realizzati usando frutta secca diversa dalle mandorle.  

Macaron al cedro e ginepro

30 gennaio 2014

  MACARON AL CEDRO E GINEPRO   Stagione di cedri, era obbligatorio provare a farci un macaron!  

  MOUSSE AL CAPRINO CON COMPOSTA DI ZUCCA, ZUCCA CANDITA E CIALDE ALL'ALLORO   Non poteva mancare un dessert al piatto con la zucca.  

  MACARON ALLE RAPE ROSSE E SHERRY   Ho cercato di cavare un macaron dalle rape.    

  MACARON ALLA ZUCCA E MANDORLE AMARE   Un altro tipo di macaron basato su un abbinamento classico.  

  COTOGNATA CON SALSA AI MIRTILLI ROSSI E CIALDE AI CHIODI DI GAROFANO   Mia sorella mi ha regalato un po' di mele cotogne. Come resistere a fare un dessert?  

  MACARON ALLE PRUGNE STANLEY E CALVADOS   Un altro tipo di macaron, sulla scia di quelli ciliegie-armagnac e pesche-Martini.  

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