MONTANARI GIAMBATTISTA, PH 4.1 – SCIENZA E ARTIGIANALITÀ DELLA PASTA LIEVITATA   Ringrazio i ragazzi di KosìDolce per avermelo prestato, è proprio un bel libro.  

  SACCOTTINI MELE COTOGNE, CORIANDOLO, SORGO   Saccottini Metla: la Crostata Metla mi era piaciuta un sacco così ho deciso di usare gli stessi gusti per un saccottino.  

  MACARON ALLE NESPOLE E NOCE MOSCATA   Macaron Livan: un'altro modo di godere delle nespole.  

  TORTA NESPOLE, WHISKY, ANICE STELLATO   Torta Beroa: calda e pastosa, ideale da mangiare davanti a un caminetto acceso.  

Saccottini zucca, kaki

14 dicembre 2016

  SACCOTTINI ZUCCA, KAKI   Saccottini Kukkis: un altro saccottino autunnale con l'inclusione vegetale al posto del burro.  

  MOUSSE ALLA MELISSA CON GELATINA DI MELAGRANA, CIALDE DI MELAGRANA E COTOGNATA   Dessert Mel: chissà perché l'ho chiamato così!  

  SFOGLIE TOSCANE ALLA MARMELLATA   Una preparazione regionale toscana che negli ultimi anni si è diffusa anche in Veneto.  

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