CROSTATA ALLE NESPOLE, RAFANO NERO, MIGLIO   Crostata Nisba: l'insieme è superiore alla somma delle parti.  

  TORTA RAPE ROSSE, YOGURT, SEMI DI PAPAVERO   Torta Biema: meno strana di quello che potete pensare, leggera e piaciona.  

  CONFETTURA DI NESPOLE   Nelle campagne è pieno di nespoli coi frutti lasciati a marcire, meglio approfittarne.  

  SACCOTTINI PATATE DOLCI, MELAGRANA   Saccottini Hinaqu: inauguro la sezione "colazione e lievitati" con un esperimento di una tecnica nuova, oltretutto adatto ai vegan.  

  VIENNOISERIE (LIEVITATI DA COLAZIONE) – SPIEGAZIONI GENERALI   La viennoiserie è una delle categorie della pasticceria che dà più soddisfazioni sia a chi la fa che a chi la magna. Fare a casa questi prodotti è un lavoraccio ma possibile.

  SNACK ALLA NOCCIOLA E BERGAMOTTO   Snack Narin: il bergamotto dà una marcia in più alla nocciola.  

  TORTA MAIS, CAROTE, CIOCCOLATO   Torta Eheca: cibo per piccoli draghi.