MOUSSE ALLA CANNELLA CON COMPOSTA DI GIUGGIOLE, BRICIOLE ALLA CANNELLA ED ACETO DI MELE, GELATINA ALL'ACETO DI MELE   Dessert Iredan: è arrivato l'autunno!  

  MACARON ALLE FAVE DI TONKA E LAVANDA   Macaron KitteloTonka: per questi ho cercato ispirazione dalla profumeria.  

  PRALINE AL RUM ZACAPA E MIELE DI CASTAGNO   Praline Zacapagira: vi faranno perdere l'equilibrio?  

  BLUMENTHAL HESTON, THE FAT DUCK COOKBOOK   Se vi interessa la cucina molecolare/modernista allora questo è il libro migliore da cui partire.  

  CAKE AI FICHI E SEMI DI FINOCCHIO   Cake Freud: cosa direbbe Freud ad un pasticciere che fa un dolce con fichi e finocchi?  

  KITAZAWA YUKO, CAREER DIARY OF A PASTRY CHEF   Questo libro invece non mi ha convinto.  

Pagina facebook personale

8 settembre 2015

  Alla fine mi sono deciso a fare anche la mia pagina personale: https://www.facebook.com/favaro.teo mandatemi pure la richiesta di amicizia!    

  TORTA FICHI, MASCARPONE, PEPE DI SICHUAN   Torta Zantus: golosa e pepata!  

Ducasse Alain, Dessert

6 settembre 2015

  DUCASSE ALAIN, DESSERT   Torno a parlare di libri con uno dei miei preferiti.  

  CROSTATA AI FICHI, MELISSA, PEPERONCINO   Crostata Eva: fichi e piccante richiamano lei.  

Copyright © TEONZO – blog di pasticceria. All rights reserved.