PãstryRevolution #4

31 gennaio 2014

  PÃSTRYREVOLUTION #4   Un minimo calo bisogna concederlo a tutti.  

Macaron al cedro e ginepro

30 gennaio 2014

  MACARON AL CEDRO E GINEPRO   Stagione di cedri, era obbligatorio provare a farci un macaron!  

  PAYARD F. E BOYLE T., PAYARD DESSERTS   I libri di dessert al piatto sono abbastanza rari, quando escono cerco sempre di prenderli.  

  PRALINE AI MARRONI ED ALLORO   A qualcuno potrà sembrare una pralina strana, ma quando si lessano le castagne aggiungere una foglia di alloro è semplicemente obbligatorio.    

Torta millefoglie

25 gennaio 2014

  TORTA MILLEFOGLIE   Dopo un anno e mezzo che ho fatto la torta in foto (ciao Dendi) finalmente ho finito anche la pagina per il blog. Il millefoglie è l'unico dolce che sarei in grado di mangiare ogni giorno della mia vita, per esclusione si merita quindi l'appellativo di "mio dolce preferito".  

  IL PASTICCERE – NOVEMBRE/DICEMBRE 2013   La rivista mi è arrivata questo lunedì, il ritardo non è colpa mia.  

  PASTA SFOGLIA – SPIEGAZIONI GENERALI   La pasta sfoglia è una delle basi più usate ed apprezzate della pasticceria. In questo post cercherò di spiegare come realizzarla a casa.

  CROSTATA AL CIOCCOLATO, MARRONI, MANDORLE   Per questa crostata ho scelto abbinamenti classici, ma è realizzata con ricette adatte ai vegan ed agli intolleranti al glutine e lattosio. La torta in foto lascia totalmente a desiderare dal lato visivo, l'ho fatta in un periodo nero e mi interessava solo provare il gusto senza badare […]

  PASTICCERIA INTERNAZIONALE #260   Ok, al ritardo delle riviste si è aggiunto pure il mio, vediamo di recuperare.  

  RONDELLE DI PERA CON SORBETTO ALLA CIPOLLA BIANCA, ZESTE E SALSA DI LIMONE   Con questo dessert volevo ottenere una sorta di "effetto carezza", credo di esserci riuscito.  

Copyright © TEONZO – blog di pasticceria. All rights reserved.