Pausa vacanza

20 dicembre 2013

  Mi prendo un paio di settimane di vacanza, riprenderò ad aggiornare il blog dopo l'Epifania. Grazie per la pazienza.    

  PRALINE ALLA ZUCCA E RADICI DI RABARBARO   Nella serie sulla zucca non potevano mancare le praline. Spero che i titolari del Rabarbaro Zucca non mi vogliano far causa.  

  TORTA CAFFÈ, MANDORLE PRALINATE, CIOCCOLATO AL LATTE   Ogni tanto una torta dai gusti ultraclassici fa bene al morale.  

  PÂTE DE FRUITS AL MIELE DI CASTAGNO   L'amaro del miele di castagno aiuta a rendere più appetibili questo tipo di gelatine generalmente molto dolci.  

  SORBETTO ALLE MANDORLE PRALINATE   Un misto tra un sorbetto alle mandorle ed uno al caramello.  

  PRALINE ALLE GIUGGIOLE E ROSMARINO   Era un pezzo che volevo fare questa pralina, alla fine mi sono deciso.  

  MOUSSE AL CAPRINO CON COMPOSTA DI ZUCCA, ZUCCA CANDITA E CIALDE ALL'ALLORO   Non poteva mancare un dessert al piatto con la zucca.  

Torta kaki, pere, noci

2 dicembre 2013

  TORTA KAKI, PERE, NOCI   Indovinate un po'… una torta autunnale!  

  L'INVENTION DE LA CUISINE: ALAIN PASSARD (DVD)   In questo DVD vediamo all'opera il maestro delle verdure.  

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