Gelato allo zabaione

31 agosto 2013

  GELATO ALLO ZABAIONE   Di sicuro tra voi lettori ci sono un sacco di amanti dello zabaione.  

  MICHALAK CHRISTOPHE, LES DESSERTS QUI ME FONT CRAQUER   In questo suo primo libro Michalak ci propone alcune delle sue ricette preferite, riviste per un pubblico casalingo.  

Sorbetto alla melagrana

29 agosto 2013

  SORBETTO ALLA MELAGRANA   Non siamo ancora in stagione di melagrana, ma il succo potete invasettarlo da soli per consumarlo durante l'anno oppure lo trovate in vendita nelle gastronomie.  

  TORTA MIRTILLI, PESCHE BIANCHE, PISTACCHIO   Ho trovato in vendita degli ottimi mirtilli selvatici, usarli in una torta è stata una tentazione troppo forte.  

  BLAIN CHRISTOPHE, IN THE KITCHEN WITH ALAIN PASSARD   Ecco un altro libro che ho preso per curiosità e da cui non mi aspettavo molto. Ho preso la versione inglese del 2013, originariamente era uscito in Francia nel 2011.  

Gelato al caramello

25 agosto 2013

  GELATO AL CARAMELLO   Con questa ricetta potete preparare sia il gelato al caramello normale che quello al caramello salato.  

  SORBETTO E SALSA AL POMODORO CON CIALDA AL CUMINO E BISCUIT ALLA CANAPA SATIVA   Tranquilli, la farina di semi di canapa sativa è legale.  

Lucky Peach #7

22 agosto 2013

  LUCKY PEACH #7   Il settimo numero ha come tema i viaggi.  

  TORTA MORE, GENZIANA, MIELE DI ZAGARA, ZENZERO   Questa torta è un vero caleidoscopio di sapori: fruttato, amaro "terroso", dolce agrumato, piccante speziato.  

  EVERITT-MATTHIAS DAVID, DESSERT (RECIPES FROM LE CHAMPIGNON SAUVAGE)   Avevo snobbato questo libro per anni, mea culpa, mi sono ricreduto alla grande!  

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