PRALINE AL CAFFÈ E NOCCIOLA   Un abbinamento classico, tanto per placare un po' di golosità mia e degli unni che passano da queste parti.   Foto di Giulio Compostella.

  PASTICCERIA INTERNAZIONALE #247   Per il numero di maggio le poste hanno fatto il loro lavoro, si tratta pure di un numero soddisfacente.  

Torta meringa, fragola

29 maggio 2012

  MERINGATA ALLA FRAGOLA   Questa è una mia rivisitazione della meringata alla fragola e credo sia l'ultima ricetta sulle fragole che propongo per questa stagione. L'abbinamento fragole-panna-meringa, per quanto scontato, è uno dei motivi per cui vale la pena vivere.   Foto di Giulio Compostella.

  WHITES – DVD BRITISH COMEDY   Circa 15 anni dopo l'uscita di Chef! la BBC ha sfornato un'altra commedia televisiva sul mondo dei ristoranti.  

Torta fragola, ananas

26 maggio 2012

  TORTA ALLA FRAGOLA ED ANANAS   Continua la serie sulle fragole, questa volta vi propongo una torta con mousse alla fragola e mousse all'ananas.   Foto di Giulio Compostella.

  RORATO GIAMPIERO, I DOLCI DELLE VENEZIE   Questo libro è dedicato ai dolci tradizionali del Triveneto, dal tiramisù al pandoro, dalle frittelle veneziane alla pinza.  

Macaron alla fragola

24 maggio 2012

  MACARON ALLA FRAGOLA   Ecco la ricetta per preparare i macaron alla fragola, un gusto classico per continuare con la serie sulle fragole.   Foto di Giulio Compostella.

Sorbetto alla fragola

22 maggio 2012

  SORBETTO ALLA FRAGOLA   Nei prossimi giorni pubblicherò un po' di ricette monotematiche sulle fragole, dato che siamo in piena stagione. Comincio da una facilissima, il sorbetto (o comunemente chiamato "gelato") alla fragola.   Foto di Giulio Compostella.

  GELATI E SORBETTI – SPIEGAZIONI GENERALI   In questo articolo cercherò di darvi qualche spiegazione di base su come preparare gelati e sorbetti in maniera casalinga. Potete ottenere risultati migliori di molte delle gelaterie esistenti attualmente, ma dovete ricordarvi che i gelati casalinghi devono sottostare a vari compromessi rispetto a quelli dei grandi professionisti.

  PASTICCERIA ZIZZOLA – NOALE (VE)   Zizzola è un nome storico della pasticceria veneta, grazie ai locali di Trebaseleghe, Resana e Castelfranco. Questa di Noale è stata aperta da Stefano circa 15 anni fa (se non ricordo male), figlio di Angelo della pasticceria di Trebaseleghe.

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